La Fuente de los Baños emerge dal substrato roccioso calcareo a una temperatura costante di 25 gradi Celsius, alimentata da canali sotterranei che hanno scavato la valle del fiume Mijares per millenni. Gli ingegneri romani costruirono qui le prime infrastrutture balneari nel II secolo, riconoscendo il valore strategico di una sorgente geotermica che non gela mai. Le piscine odierne conservano quella geometria utilitaristica: bacini rettangolari in cemento incastonati nella parete rocciosa, con l'acqua turchese visibile dalla strada di accesso che si snoda attraverso il Parco Naturale dell'Alto Mijares. Il sito sorge alla confluenza di due sistemi idrologici. La sorgente termale stessa scaturisce da acquiferi giurassici 800 metri sottoterra, riscaldata da gradienti geotermici e ricca di solfato di calcio. Dieci minuti a monte, la cascata del Chorro precipita per 15 metri su sporgenze di travertino, il cui flusso dipende dalle precipitazioni stagionali e dallo scioglimento delle nevi dalla Sierra de Espadán. I visitatori delle sorgenti termali e cascate di valencia montanejos esplorano entrambi gli ecosistemi in una sola mattinata: le calde piscine minerali per il bagno e la fredda cascata del fiume per la fotografia e le escursioni nel canyon. Montanejos rimase isolata fino agli anni '70, quando strade asfaltate collegarono il villaggio a Castellón de la Plana, 65 chilometri a est. Il governo provinciale formalizzò l'accesso pubblico alle piscine termali nel 1982, installando spogliatoi e imponendo una tariffa d'ingresso stagionale durante luglio e agosto per gestire la capacità. Il sentiero del Chorro è stato aperto nel 1995, un percorso di un chilometro gestito dal consiglio locale. Entro il 2010, i tour alle sorgenti termali di Montanejos erano diventati itinerari standard per il fine settimana da Valencia, con operatori che aggiungevano rafting opzionale sul Mijares o discesa in corda doppia nella Gola di Montán. I rilievi archeologici del 2003 hanno scoperto cisterne moresche sotto l'attuale stabilimento balneare, a riprova del fatto che anche i coloni medievali sfruttavano la sorgente. La composizione minerale dell'acqua — povera di zolfo, ricca di bicarbonati — la distingue dalle sorgenti termali vulcaniche che si trovano altrove in Spagna. La sua reputazione terapeutica si basa su una temperatura costante piuttosto che su una chimica esotica. I protocolli di conservazione introdotti nel 2018 limitano il numero giornaliero di visitatori durante l'alta stagione, in risposta alla proliferazione di alghe causata dai residui di crema solare. Le piscine rimangono accessibili tutto l'anno, con un fascino che cambia a seconda delle stagioni: la folla estiva contro la solitudine invernale, con la faggeta circostante che diventa color rame a novembre.